Jeg ble først introdusert for havregryn som barn. Moren min ville alltid begeistret for helsemessige fordeler mens vi spiste sukkerfylt frokostblanding. Mange år senere mens jeg svømte mye, fant jeg ut at jeg trengte noe som var mer betydelig og mindre sukkerholdig, og da jeg begynte å spise havregryn før morgenøvelser, var det bokstavelig talt en dag og dag forskjell i prestasjonene mine i bassenget og energien nivåer. Jeg følte meg bare bra generelt! Havregryn er også et varmt måltid, så det er mye mer innbydende enn kaldt frokostblanding om morgenen.

Mange år senere, etter å ha fått en grad i matkjemi, skjønte jeg HVORFOR havregryn var så bra for deg. Noen fordeler hadde jeg sannsynligvis aldri kjent. Det beste med alt dette er at du mest sannsynlig har havre i skapet ditt akkurat nå. Det anslås faktisk at åtti prosent av mennesker har havre i skapet sitt med jevne mellomrom!

1. Hjelper med å kontrollere vekten.

La oss innse det, vi kan noen ganger bruke litt hjelp, men trodde du noen gang at havregryn kunne hjelpe deg med å kontrollere vekten din? Det er sant! I følge en forskningsstudie publisert i oktober 2009-utgaven av Molecular Nutrition & Food Research, reduserer en forbindelse i havremel kjent som β-glukan appetitten ved å øke sultbekjempende hormon kolecystokinin.Reklame

2. Reduserer blodtrykket.

Vi vet alle at hjertesykdom er et stort problem i Nord-Amerika og over hele verden. Én studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition fant ut at et kosthold som inneholder rikelig med fullkorn (som havre eller fullkornsbrød) er like effektivt som å ta antihypertensiv medisin for å senke blodtrykket!

3. Reduserer kolesterol.

Har du noen gang hørt om løselig fiber? Vel, sammenlignet med andre korn, har havre faktisk den høyeste delen av løselig fiber. Løselig fiber hjelper tarmkanalen med å fange stoffer som er forbundet med kolesterol i blodet. Studier viser at personer med høyt kolesterol i blodet som spiser bare 3 g løselig fiber per dag, kan redusere det totale kolesterolet med 8% til 23% (husk at en kopp havre gir 4 g)!

4. Beskytter huden din.

Hvis du ser nøye på etikettene til noen av kremer eller ansiktskremer, vil du sannsynligvis se havregryn der inne. På et tidspunkt i historien oppdaget noen hvor flott havregryn er for tørr, kløende, irritert hud. Stivelse av havre skaper en barriere som gjør at huden holder på fuktigheten, mens den grovere fibrøse skallet av havren fungerer som en mild eksfoliering.Reklame

5. Senker risikoen for tykktarmskreft.

Kreft i tykktarmen er fryktelig og kan være veldig smertefull. En studie, samlet av forskere i Storbritannia og Nederland, publiserte bevis for at det var en sammenheng mellom mennesker som spiste et fiberrikt kosthold (hovedsakelig fra fullkorn og frokostblandinger som havre) til en lavere risiko for tykktarmskreft. Denne studien dekket også nesten 2 millioner mennesker og fant spesielt at for hver ekstra 10 gram fiber i noens kosthold, er det en 10% reduksjon i risikoen for å utvikle kolorektal kreft!

6. Stabiliserer blodsukkeret.

Hva betyr dette? Vi har alle opplevd en sukkerkrasj / nedgang i morgen etter et stort måltid eller en sukkerholdig frokost; vel, med havregryn skjer dette ikke så mye. Som et resultat av havremelens høye oppløselige fiberinnhold frigjøres sukkeret saktere i blodstrømmen (aka det har en lav glykemisk indeks ). Det er viktig å merke seg at havre av stål vil ha en større effekt på å stabilisere blodsukkeret enn øyeblikkelig havre, fordi de er mindre bearbeidet og dermed har mer løselig fiber. En annen ekstra bonus, fordi det tar lengre tid å fordøye, vil du føle deg mett lenger - wahoo!

Etter min mening er havregrynens lave glykemiske indeks en av de beste fordelene. Faktisk en studie i Journal of Clinical Nutrition nevnte at diett som produserer lav glykemisk respons er assosiert med signifikant mindre insulinresistens og signifikant lavere forekomst av metabolsk syndrom, risiko for type 2 diabetes og risiko for koronararteriesykdom, enn med en diett som gir høy glykemisk respons.Reklame

7. Atletisk ytelse.

I begynnelsen av denne artikkelen nevnte jeg hvor gunstig havregryn var å gi meg energi før jeg svømte mens jeg var på landslaget for byen min. Havregryn, er en flott karbohydrat- og proteinkilde, og gir kalorier og energi til energibehov. Havre har vist seg i vitenskapelige studier å endre stoffskiftet og forbedre ytelsen ved inntak 45 minutter til 1 time før trening med moderat intensitet.

8. Forbedrer immunresponsen mot sykdommer.

Havregryn har vært tungt studerte i forhold til immunsystemets respons på sykdom og infeksjon. I hovedsak hjelper det nøytrofiler raskere til infeksjonsstedet raskere på grunn av havregrens unike fiber som kalles beta-glukan, og forbedrer deres evne til å eliminere bakteriene de finner der.

9. Hjelper deg med å sove.

Samfunnet vårt har inngrodd i oss at havregryn er en frokostmat, selv om det også er et klokt valg før leggetid. Skottene anbefaler faktisk en bolle med havregryn om kvelden for å føle deg søvnig og søvnig.Reklame

Hvorfor er havregryn bra før sengetid? Vel, havre inneholder faktisk melatonin og komplekse karbohydrater som kan hjelpe mer tryptofan å komme inn i hjernen og hjelpe deg med å sove, ifølge Dr. Oz . Videre inneholder havregryn mange vitaminer, inkludert B6, som er en ko-faktor som også hjelper til med produksjonen av mer serotonin i hjernen.

10. Fremmer antioksidantaktivitet.

Havregryn er lastet med antioksidanter som kalles avenanthramides, hvilken er unike for havre. Antioksidanter er viktige fordi de beskytter cellene dine mot frie radikaler, som er molekyler du produserer gjennom metabolisme og eksponering for miljøgifter. Frie radikaler øker risikoen for kreft og hjertesykdom fordi de er ustabile.

Avenanthramides antioksidanter hemmer betennelse og øker produksjonen av nitrogenoksid, som forhindrer herding av arteriene. Faktisk en studie publisert i 2010 i Ernæring og kreft viste at avenanthramider i havre reduserte spredningen av tykktarmskreftceller.Reklame

Til slutt er det viktig å vite at det finnes mange forskjellige typer havregryn. Øyeblikkelig havregryn, havrekli, rullet havre, stålskåret havre, havregryn og så videre. Jeg synes de alle smaker ganske forskjellige og har også forskjellige næringsverdier og koketider. Ofte er stålskåret havre det mest anbefalte for helsemessige fordeler, fordi de er fylt med mer protein, jern og fiber, og det tar lenger tid å fordøye - og dermed får du deg mett lenger. Men hvis du har kort tid om morgenen, kan du kanskje gå med rask havre.