20 sunne matoppskrifter, selv de mest kresne menneskene vil elske
Hver fredag kveld før jeg legger meg, diskuterer mannen min og jeg det fryktede spørsmålet om hva jeg skal lage mat for den kommende uken.
Som noen som spiser mer protein og grønnsaker enn den gjennomsnittlige kvinnen, bestemmer jeg meg for proteinalternativene først, og plukker ut grønnsakene og stivelsen.
Ofte i tidens interesse vil jeg lage de samme oppskriftene to ganger i løpet av en måned for uken fordi jeg allerede har ingrediensene fra første gang jeg lagde den.
Oppskriftene i denne artikkelen er stifter i min husstand fordi de smaker deilig, er enkle å skalere for å lage større porsjoner, kjøler godt slik at de smaker godt som rester, og viktigst av alt er de sunne.
Jeg beklager at disse ikke er vegetarvennlige og er rettet mot noen som ønsker å innlemme sunnere proteiner med høyt proteininnhold i livet sitt. Håper disse sunne matoppskriftene jazzer opp husholdningsmenyen!
Fjærfeoppskrifter
1. Kylling Piccata
Ofte gjør magert kyllingbryst det vanskelig å svelge fordi det er så tørt at jeg liker å legge til en saus av noe slag for å gjøre den mer velsmakende. Piccata-saus er en absolutt favoritt og krever bare 4 ingredienser for å lage sausen. Kos deg med denne enkle, enkle og deilige oppskriften!
2. Kylling Teriyaki
Dette er en lokal favoritt av meg som vokser opp på Hawaii hvor asiatiske påvirkninger er overalt. Du kan bruke enten kyllinglår eller kyllingbryst til denne, og hvis du ikke har grill, kan en varm nonstick-panne erstattes. Flott oppskrift å parre med litt jasminris til en deilig lunsj!
3. Kjøttboller i kalkun, spinat og ost
Klassisk middagsoppskrift som alle vil elske, og du kan enkelt skalere opp og fryse til fremtidige måltider. Oppskriften krever kvernet kalkun og italiensk pølse, men når jeg er lat bruker jeg bare kalkun. Tilsetningen av mozzarellaost holder kjøttkulen fuktig, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å tørke den ut, og det er en flott kjøttkule å bare spise av seg selv uten marinara.
4. Punded Sitrongress Chicken
Denne oppskriften minner meg om ferien min i Chiang Mai. Limejuice, sitrongress og fiskesaus får deg til å lukte huset akkurat som gatemat i Thailand.
Det er en enkel marinade som du kan lage på forhånd og oppbevare i kjøleskapet når du er klar til å lage mat. Hvis du bruker kyllingbryst, må du bruke kjøttpunderen til å møre kjøttet og hjelpe marinere til å gi smaken lettere. En oppskriftsstift i husstanden min!Reklame
5. Parmesan Crusted Chicken
Hvem elsker ikke en deilig parmesan kylling? Denne oppskriften lærer deg hvordan du gjør det riktig uten mye tilsatt olje og med ingredienser du har rett på kjøkkenet ditt. Jeg liker å spise dette med en god Pesto-saus for å sparke det opp. Får munnen til å vanne bare ved å tenke på det!
Biffoppskrifter
6. Skjørtbiff
Å være på et diett med høyt proteininnhold kan bli dyrt, så jeg prøver å kjøpe det som er til salgs i min lokale matbutikk og planlegge de ukentlige måltidene mine. For noen uker siden var skjørtbiff til salgs hos Whole Foods, og jeg fant denne fantastiske, enkle, deilige oppskriften på marinering av skjørtbiff.
Skjørtbiff er absolutt et tøffere kutt av biffkanne, men hemmeligheten er å kutte skjørtbiffen mot kornet når du spiser det. Etter at jeg fant denne oppskriften, har jeg vært glad i skjørtbiff!
7. Low Carb Shepard’s Pie
Hvis du har sultet på kjøkkenet, kan du hoppe over denne oppskriften fordi den krever mer prep-arbeid. Men hvis du vil ha et deilig, varmt måltid på slutten av en lang arbeidsdag, er denne oppskriften verdt å lage på forhånd og lage mat når du er klar til å spise.
Det er sunt, tilfredsstillende og sunt. Perfekt måltid på en fredag kveld med din favorittepisode av Netflix.
8. Italiensk kjøttdeig
Ingenting som en solid marinara med et stykke kjøttdeig til å starte dagen, og dette er en av de beste oppskriftene der ute! Jeg vil råde deg til å trekke ut kjøttdeig minst en time før du lager denne oppskriften fordi hendene dine fryser fra å blande kjøttdeig med resten av ingrediensene.
9. One Pot Basil Bison Chili
Når du lager så mye som jeg gjør på kjøkkenet, handler det om tidsstyring og planlegging fremover. Én gryte eller panne mindre å vaske gjør det mye lettere å rydde opp. Hvis jeg kan lage et måltid med en gryte, er denne oppskriften det!Reklame
Du kan rett og slett ikke gå galt med god ole fashion chili. Denne oppskriften krever bison som er slankere og lavere i kalorier enn biff. Bison er oppdratt på en tryggere måte og har mindre miljøpåvirkning.
I tillegg kan du garantere at bisonen din er fri for antibiotika og hormoner fordi det er ulovlig å administrere den på dem.
10. Bison burgere med Cabernet løk og Wisconsin Cheddar
Noen ganger er det jeg ønsker en burger, men jeg nøler med å spise hamburgere på restauranter fordi jeg vet at de er fylt med fett og fett, så jeg foretrekker å lage min egen.
Denne oppskriften får burgere til å smake like godt som om du fikk den på en avansert restaurant, men holder ingredienslisten enkel. Wisconsin-cheddar og Dijion-sennep gjør at denne burgeroppskriften skiller seg ut.
Fisk og sjømatoppskrifter
11. Bakt laks med honning sennep og pecan panko skorpe
Jeg er ærlig talt ikke en fan av laks, og foretrekker å få omega-3-ene mine gjennom en boks med sardiner. Men når jeg først fant denne lakserecepten, forsvinner laksen i husstanden min. Denne oppskriften er en lakseveksler, og jeg vil bare spise laks når jeg lager den på denne måten.
Forberedelsen er enkel og opprydding er lett, noe som gjør dette til min beste oppskrift på fisk. Fortsett og prøv det, kanskje det også blir din første gang.
12. Sørvest-røkt hvit fisk
Hvis du ikke er en fan av fet fisk, så prøv denne oppskriften! Du kan bruke din favoritt hvite fisk. Jeg foretrekker torsk eller steinfisk, men kveite fungerer like bra.
Krever bare 5 krydder, dette er en annen sunn deilig oppskrift som krever en panne og enkel opprydding.
13. Hei Protein Hjertet tunfisk salat
Da jeg jobbet med treneren min, trengte jeg å spise 175 gram protein daglig. Jeg var veldig omhyggelig med å planlegge å få mest mulig protein ut av matvalgene mine.Reklame
Gul fin tunfisk var en av de høyproteinmatene jeg innlemmet i kostholdet mitt. Jeg syntes denne oppskriften hjelper til med å tilsette litt variasjon enn bare å blande den med mayo, selv om jeg med vilje har utelatt selleri fordi jeg bare ikke liker det.
Resten av ingrediensene som tranebær er med på å holde tunfisk en interessant matbit i repertoaret mitt.
14. Nobus Miso-Marinated Black Cod Oppskrift
Dette er en av barndomsfavorittene mine som bestemoren min pleide å lage. Torsken kommer så smøraktig ut at den smelter i munnen når du spiser den.
Det er en enkel oppskrift på fire ingredienser som krever marinering av fisken over natten og steking i ovnen. Nok en panneoppskrift med lett opprydding!
15. Honning hvitløk reker
Jeg er vanligvis ikke en stor fan av reker, men denne oppskriften sparker rumpa! For å gjøre det litt spicier, vil jeg legge til ekstra hvitløk og et snev av chilipeperflak.
Du kan enten marinere rekene med skallet på eller av. Jeg skreller den alltid på forhånd, så jeg slipper å bekymre meg når jeg spiser den.
Grønnsaker
16. Ristet brokkoli med parmesan
Husker du de overkokte brokkoliene du fikk til skolelunsjer? Vel, denne oppskriften er 100 ganger bedre! For det meste vil jeg dampe en stor pose med brokkoli og salte den for smak hvis jeg har det travelt. Men hvis jeg er lei av dampet brokkoli, er dette min gå til oppskrift.
Det ekstra snevet av sitronsaft, parmesan og hakket hvitløk får frem en fantastisk smak i denne grønnsaken!
17. Aubergine siderett
Jeg har alltid vært en fan av kinesiske aubergine retter til jeg skjønte hvor mye olje det tok å lage aubergine til den var myk. Ikke lenger da jeg skjønte at hemmeligheten med å myke aubergine er å dampe det på forhånd!Reklame
Tilsett litt hvitløk, chili pepperflak, soyasaus og fiskesaus; vil du ha en duftende deilig asiatisk stil aubergine. Dette er ikke å gå glipp av hvis du elsker aubergine, men ikke vil ha fettet!
18. Roe Carpaccio med Geitost og Myntvinatrette
Jeg måtte innrømme at da jeg først kjøpte en bete på et bondemarked, hadde jeg ingen anelse om hva jeg skulle gjøre med det, og skjønte at jeg ville steke den. Mange år senere skjønte jeg hvor deilig rødbeter er når du damper dem i stedet.
Selv om denne oppskriften krever bakte rødbeter, kan du like godt dampe dem i 30 minutter for en ømere, jevnere tekstur.
Hvis du elsker rødbeter som meg, vil denne oppskriften få deg til å føle at du spiser et stykke himmel.
19. Sauteed Kale
Min favoritt grønne bladgrønnsak er grønnkål. Selv om de vanligste du ser i dagligvarebutikkene dine, er de vanlige krøllete versjonene, er min favoritt den rød-russiske grønnkålen. Den koker raskere, og når du bruker denne oppskriften og kombinerer den med betegrønnsaker, topper denne retten listen min som min favoritt grønnsaksrett.
Jeg legger alltid til mye ekstra hvitløk fordi jeg elsker det, men denne oppskriften hjelper til med å kutte ned på koketiden som kale tar på grunn av sin løvrike tekstur.
20. Pikante paprika
Ingenting er mer fargerikt enn en tallerken med sautert paprika! En ting jeg fant som virkelig hjalp til med den lange koketiden paprika vanligvis tar, er at tilsetning av sukker hjelper til med å få det til å visne raskere på komfyren.
Hvis du elsker paprikaens søthet, vil du elske denne oppskriften på en rask, enkel sidetallerken med grønnsaker.
Forhåpentligvis vil smaksløkene nyte disse oppskriftene like mye som meg!
Fremhevet fotokreditt: Pexels via pexels.com Reklame
