Den sveitsiske kakerullen, også kalt en gelrull eller kremrulle, er en svampekake fylt med pisket krem, frosting eller syltetøy og gelé. Til tross for navnet får ikke Swiss Roll sin opprinnelse i Sveits. De fleste historikere mener at det er en gammel engelsk oppskrift som ble oppfunnet rundt 1800-tallet, sannsynligvis i Østerrike. Når det er skiver, blir et spiralmønster avslørt.

Svampekaken er vanligvis hvit eller vanilje, men ved hjelp av sjokolade har svampekake blitt ganske populær de siste årene. Når den sveitsiske kakerullen er en sjokolade med en hvit pisket kremfylling, kalles det noen ganger en sjokoladestokk. I Belgia, Frankrike og flere andre europeiske land kalles Swiss Chocolate Cake Roll en Yule-logg eller Buche de Noel til jul og er dekorert med sjokoladefrost og konditorisukker som ligner snø på en Yule-logg.

Swiss Cake Rolls er også veldig populære i Asia. Den kinesiske versjonen er lettere, bare litt søt, laget med en vanlig svampekake, og spredt med et tynt lag pisket krem. I India kan du knapt finne et bakeri som ikke har disse sveitsiske kakerullene (kalt syltetøyruller), og som normalt er fylt med et tynt lag med søt syltetøy. I Japan brukes ofte kremfløte med grønn tepulver og søtet rødbønnesmak til å smake på svampekaken. Og i Malaysia er sveitsiske kakeruller ofte fylt med frukt som kokosnøtt, jordbær og blåbær.

Ikke la all Swiss Cake Roll-historien motløse deg. Hvis du tenker på Swiss Cake Roll som en gourmetdessert som det er veldig vanskelig å lage, vil du kanskje tenke igjen. Bare bake kaken din, smør den med kremfyll, rull den opp, kjøl den i noen minutter, og skjær den deretter i skiver. Det er virkelig så enkelt! Tipsene og oppskriftene nedenfor vil hjelpe til og med en nybegynner å lage en fantastisk deilig (og litt vanedannende) sveitsisk kakerulle.Reklame

Tips

1. Stek kakelaget på en silikonematte eller bakepapir slik at det lettere kan trekke seg av.

2. Når kakelaget ditt er bakt, snur du det på bakepapir. Hvis du lager en Chocolate Swiss Cake Roll, støv pergamentet ditt med kakaopulver. Hvis du lager en Vanilla Swiss Cake Roll, bruk melis.

3. Rull alltid kakelaget ditt i et kjøkkenhåndkle eller bakepapir mens det fremdeles er varmt, så det blir fleksibelt, enkelt å administrere og mindre sannsynlig å sprekke.

4. Pisket krem ​​brukes vanligvis til å fylle sveitsiske kakeruller, og noen til og med tilfører jordbær. Uansett hva du bestemmer deg for å bruke, må du ikke fylle fyllet for mye, ellers vil det være vanskeligere å rulle opp kaken.Reklame

5. Hvis kaken din knekker mens du ruller, ikke få panikk! Dryss ganske enkelt toppen av melis. Hvis du lager en Chocolate Swiss Cake Roll, kan du helle en sjokolade-ganache rett over toppen for å få en rik glassert overflate.

Oppskrifter

1. Sjokolade sveitsisk rullekake

Spis den til frokost. Lag det for vennene dine. Føler deg som en svimmel liten gutt igjen. Hent Chocolate Swiss Roll Cake oppskrift fra The Pioneer Woman.

2. Chocolate Mousse Cake Roll

Sjokolade innpakket i sjokolade — oh my! Hent Chocolate Mousse Cake Roll oppskrift fra Hershey’s Kitchen.Reklame

3. Jordbær og krem ​​sveitsisk rulle

En forfriskende godbit som helt sikkert vil imponere og tilfredsstille alle. Hent Strawberries and Cream Swiss Roll oppskrift fra Real Housemoms.

4. Chocolate-Raspberry Swiss Roll

En enkel, men deilig kakeoppskrift laget til ære for den klassiske europeiske prinsessekaken. Hent Chocolate-Raspberry Swiss Roll oppskrift fra Food & Wine.Reklame

5. Fruktpålegg sveitsisk kakerulle

En elegant, men likevel enkel dessert som alle vil elske, og du kan være stolte av. Hent Fruit Spread Swiss Cake Roll oppskrift fra Parade.

Ingenting er bedre enn hjemmelagde desserter, og med tipsene og oppskriftene ovenfor vil du være en pro kakerullmaker på kort tid. God bakst (og spising)!Reklame

Fremhevet fotokreditt: Viktor Hanacek / Picjumbo via picjumbo.com