25 TRADISJONELLE FRANSKE RETTER DU TRENGER Å PRØVE EN GANG

Frankrike - det magiske landet med kunst, historie, mote og mektig god mat. Å bo i Frankrike vil gjøre deg litt avhengig av forseggjorte retter, uvanlige kombinasjoner av ingredienser og et glass vin under lunsj. Enten du planlegger en tur til Frankrike eller praktiserer dine kulinariske ferdigheter, må du prøve disse 25 tradisjonelle franske rettene samtidig. Tro meg, livet ditt vil ikke forbli det samme!

1. Kamskjell

Du vet ingenting om hvordan kamskjell smaker før du har prøvd denne retten! Kamskjell er posjert i hvitvin og er plassert på toppen av soppree i skall, deretter sjenerøst dekket med et nytt lag med deilig saus.

2. Lyonnais salat

Sitere Stendhal, jeg vet bare om en ting at du kan gjøre det bra i Lyon, og det er å spise. Det lokale kjøkkenet ga faktisk byen en stolt tittel på fransk gastronomihovedstad. Start gourmeteventyret ditt med denne romsmakede salaten med krøllet salat, tomat, røkt bacon, egg og knasende krutonger under vanvittig deilig eddikbasert dressing.

3. Marinières blåskjell

Blåskjell er blant de tradisjonelle matvarene du sannsynligvis mest forbinder med Frankrike. Denne retten stammer imidlertid fra Belgia. Franskmennene populariserte den og la til noen krydret vendinger i de originale oppskriftene. Det er mange måter å lage mat og servere blåskjell på. En av de beste måtene er å marinere dem i hvitvinsbuljong med persille og sjalottløk. Smaker godt med et glass kjølt hvitt på en terrassekaféDet erpå Montmartre.

4. Coq au Vin Jaune

Tradisjonell rett fra den østligste provinsen, Franche-ComtDet er. Myke Bresse kyllinglår tilberedt og servert under vinsaus med morelsopp. Vin Jaune er en sterk hvitvin med nøtteaktig ettersmak, laget i vinregionen Jura av Savagnin-druer.

5. Løksuppe

Reklame

Tøff, suppe med rik smak med en tykk gylden skorpe på toppen - den deiligste delen av retten! Kjøttkraft er sjenerøst smaksatt med løk, revet ost og crusty krutonger. Denne oppskriften er veldig enkel å lage mat hjemme, og gjestene dine vil bli mer enn bare imponert.

6. Blanquette of Kalvekjøtt

Det er ikke en mer kvintessens fransk rett enn denne kjøttragoen. Delikate stykker kalv, dynket i crème fraîche-saus, ofte pyntet med pilau-ris, løk og sopp. Kjøp en flaske rød Bordeaux som følger med måltidet.

7. Socca

Crusty kikertpannekaker populære langs hele den liguriske havkysten, og spesielt Nice. Flate runder med kikertdeig, drysset med olivenolje og bakt i ovnen eller på en enorm rund panne. Krydret med sort pepper og spist mens den fremdeles er varm med fingrene. Serveres ofte med veggie- eller ostefyll.

8. Bifftartare

Fremkall dine primale instinkter og spis kjøtt slik det skal spises: rå. Biff er finhakket, blandet med løk, krydret godt og serveres med eggeplomme og rugbrød. Du trenger ekstremt fint ferskt kjøtt for å tilberede retten hjemme.

9. Comtoise salat

Salat-franc-comtoise-med-den gode smaken av terroir

Ikonisk rustikk salat fra Franche-ComtDet erav røkt Montbéliard-pølse, ComtDet erost, poteter, salat, tomater, nøtter og crusty krutonger - alt servert under deilig krydder. En rask og lett å tilberede lunsjmatbit.

10. Ratatouille

Reklame

Denne retten er allerede verdensberømt etter en Pixar-film, men jeg kunne ikke la være å nevne den uansett. Ratatouille kommer fra Nice laget av løk, courgette, hvitløk, aubergine, paprika, basilikum eller laurbærblad og timian med merProvencalskurter tilsatt som krydder. Kan spises som tilbehør eller hovedrett til lunsj, middag eller frokost. Jeg ser ingenting galt med å spise det tre ganger om dagen.

11. Piperade

Piperade er veldig lik ratatouille, tradisjonelt tilberedt i det franske baskiske landet. En ragout av røde og grønne papirer, tomater, løk og ferske egg. Serveres vanligvis som pynt til kjøtt- og fiskeretter. Krydret, rik smak og ganske lett å lage mat hjemme.

12. Pan Bagnat

Nok en sinnsykt velsmakende matspesialitet fra Nice. En sirkelrunde med smerte de campagne er sjenerøst fylt med Salade Niçoise av rå grønnsaker, egg, ansjos og / eller tunfisk, krydret med olivenolje. Stilig og lett å lage snacks som skal være på deg sunn lunsjmeny .

13. Cassoulet

Cassoulet er en av de varme, trøstende matene som hjelper deg etter en anstrengende dag. Hvite bønner og and (også svinepølser, gås eller fårekjøtt) sakte stuet i stor rund panne. Retten stammer fra Sør-Frankrike og er utrolig populær i Toulouse, Carcassonne og Castelnaudary. Den siste hevder å være den første til å lage dette fantastiske måltidet med rik smak. Hvis du er helt opptatt av gryteretter, bør du sjekke det disse 11 oppskriftene !

14. Bouillabaisse

Duftende lapskaus fra byen Marseille. Tradisjonelt, laget med minst tre typer fisk: rød rascasse, sjømat og europeisk conger. Bouillabaisse kan også inkludere gullbrun, breiflabb, multe eller europeisk kulmule. Franske kokker legger til en rekke skjell og annen sjømat som blåskjell, krabber, små blekkspruter og mer. Alt er krydret med provençalske urter og serveres varmt i en gryte. Retten er kanskje ikke lett å lage, men absolutt verdt hele innsatsen.

15. Snegler

Reklame

Den mest tradisjonelle av alle franske forretter som spises sammen med et glass fin hvitvin. Spesielt oppdrettet landsnegler tilberedt med velsmakende hvitløkssmør og persille, vinsaus og noen ganger kyllingkraft.

16. Duck Confit

Sprø andeben, saltet og deretter kokt i eget fett. Varm trøstende tallerken med opprinnelse fra Gascogne-regionen tar opptil noen dager å lage mat som kjøttet skal marineres i salt, hvitløk og urter i 36 timer for å smake best. Det er en av de 7 hovedhemmelighetene til det franske kjøkkenet.

17. Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois er en av de mest autentiske franske rettene du enkelt kan lage mat hjemme. Poteter er tynne skiver og dekket med crème fraîche, tilsett litt smør og et fedd hvitløk, et voilà - middagen er klar. Variasjoner inkluderer tilsetning av ost.

18. Pestosuppe

Favoritten minProvencalsktallerken, duftende og smakfull. Laget av sommergrønnsaker, pasta og en fransk versjon av pesto - en appetittvekkende blanding av dunket hvitløk, olivenolje og basilikum.

19. Eggemurette

Burgund er kjent ikke bare for fine røde, men også mektige gode lokale retter. Oeufs en meurette er en klassisk tallerken med posjerte egg i guddommelig meurettesaus: rødvin blandet med løk og / eller sjalottløk, krydret med timian, persille og laurbærblad og blandet med noen få dråper espagnolesaus. Noen ganger tilsatt sopp for å berike smaken. Serveres med ristet hvitløkbrød og baconstykker.

20. Baeckeoffe

Reklame

Fantastisk Alsace-rett som kan oversettes som bakerovn. Skivede poteter, løk, en rekke kjøtt (fårekjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt) er igjen for å marinere i hvitvin for natten, deretter krydret med urter, einerbær og gulrøtter. Tilbake i gamle dager begynte damer i Alsace å tilberede det sent på lørdag, forlot gryten ved nærmeste bakeri for å lage sakte mat i løpet av søndag morgen, og hentet den når han kom tilbake fra kirken.