Det er ingen tvil om at stekt mat er blant de mest populære typene mat i Amerika. Enten det er stekt kylling eller pommes frites, har alle minst en skyldig stekt glede.

Selv om steking av mat absolutt kan få dem til å smake mye bedre, har den også potensialet til å få næringsverdien til å synke, hvis den ikke er tilberedt riktig. Hvis du ønsker å spise sunnere, uten å ofre å spise stekt mat, må du følge disse hackene.

1. Bruk olivenolje.

Olivenolje er sannsynligvis den beste typen olje du kan bruke til å lage stekt mat. Olivenolje i seg selv har mange helsemessige fordeler, så den har en fordel mot sine andre konkurrenter.Reklame

Olivenolje er mer stabil ved høye temperaturer sammenlignet med maisolje, solsikkeolje og soyabønneolje, noe som betyr at du kan bruke den lenger enn andre typer stekeolje, og den vil fortsatt opprettholde kvaliteten og ernæringen.

De beste olivenoljene å bruke er Virgin, eller Extra Virgin; denne etiketten indikerer at det var mindre kjemikalier brukt til ekstraksjon, noe som kan redusere næringsverdien.

For å lære mer om hvorfor du bør bruke olivenolje, Klikk her!

2. Hold oljen ren.

Reklame

Det er viktig å sørge for at du holder frityroljen fin og ren. Hvis du lar den bli gammel, og samler søppel, begynner oljen å brenne, og det vil få maten til å bli brent. Å bruke gammel olje betyr også at oljen sannsynligvis også mistet næringsstoffene.

Noen måter du kan bidra til å holde maten smakfull og holde deg næringsrik, inkluderer å fjerne rusk i oljen så ofte som mulig, og selvfølgelig å skifte ut oljen når den begynner å bli gammel.

3. Forbedre røren din. Gå glutenfri.

Å ha en god røre til maten din er veldig viktig for å ha et godt smaksprøver, men hvordan du lager røren din kan avgjøre om de stekte delikatessene dine blir en sunn godbit, eller et fett rot.Reklame

Mange bruker sannsynligvis all-purpose mel til røren sin. Mel for alle formål fungerer bra fordi det inneholder gluten, noe som hjelper å holde fast i maten veldig bra, men det kan også absorbere mye olje. I stedet for høyt glutenholdig mel, kan du bruke glutenfrie ingredienser, som maismel eller rismel i røren.

4. Bruk kullsyreholdige væsker eller natron.

En annen populær måte å forbedre kvaliteten på stekt, battered mat er å bruke en kullsyreholdig væske eller natron i røren. Hva dette vil gjøre for maten din er når den koker, den vil frigjøre gassbobler, noe som vil bidra til å redusere oljeabsorpsjonen i maten din.

Å koble denne metoden med glutenfrie ingredienser i røren din er en sikker måte å fremme en velsmakende og helsebevisst røre for maten din.Reklame

5. Oppretthold oljetemperaturen.

En ting som de fleste mislykkes i når de prøver å lage en sunn stekt tallerken, er å sørge for at oljetemperaturen er akkurat der den skal være. Den ideelle temperaturen for stekeolje er hvor som helst mellom 325 ° F og 400 ° F.

Hvis yngeloljen ikke er varm nok, vil maten ikke koke så fort som den burde, og den har mye mer tid til å suge opp mer av oljen. Hvis du lager det for varmt, kan det føre til at stekeoljen brenner og røyker, noe som ikke bare får maten til å smake forferdelig, men det er også en stor sikkerhetsrisiko.

Noen andre raske tips å huske på er å alltid prøve å bruke en frityrkokere, i stedet for en panne. Dette vil redusere sikkerhetsrisikoen, og det er lettere å opprettholde tilstanden til oljen.Reklame

La også maten alltid sitte på en seng med papirhåndklær, eller noe som hjelper deg med å suge overflødig olje på utsiden. Husk at du ikke trenger å gi opp stekt mat for å spise sunt, du må bare vite hvordan du gjør det riktig!

Fremhevet fotokreditt: http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ via Pixabay.com