Det er ingenting som å kunne plukke friske grønnsaker og urter fra hagen din å lage mat med, men det er egentlig ikke så mye av et alternativ når det er -10 grader og snø ute, er det?

Vel, det kan det være. Så lenge du har litt pottejord, beholdere og et sted hjemme hos deg som får minst seks timer med direkte sollys, vil du bli overrasket over hva du kan vokse innendørs i løpet av vintermånedene.Reklame

Hva du trenger for å dyrke mat innendørs

• Pottejord av høy kvalitet
• Beholdere (dette kan være planter og potter, eller til og med tomme bokser og krukker)
• Grønnsaks- og urtefrø
• Garn (hvis du dyrker bønner)
• Et solrikt sted

Hvis du har et vindu som vender mot sør, er sjansen stor for at du får betydelig lys i løpet av dagen. Området i nærheten av vinduet vil også være det varmeste stedet i hjemmet ditt, så det er her du vil dyrke plantene dine.

Hva vil vokse?

Salat

Utrolig lett å dyrke, så vel som veldig kaldharde, kan du dyrke et utvalg av salater i en enkel vindusboks som du legger på en terskel, eller på et bord nær et solfylt vindu. Bare skaff deg en pakke med blandede kutt-og-vokse-igjen salatfrø, fyll planter med jord og så frøene i henhold til pakkens instruksjoner. Du bør se spirer i løpet av en uke, og innen en måned vil du ha nydelige salatblader å gnage på.Reklame

Grønnkål og kål

I likhet med salat er brassica notorisk lett å dyrke, og gjør det bra gjennom vintermånedene. Faktisk, hvis du bor et sted der været ikke faller langt under frysepunktet, kan du sannsynligvis vokse disse ute hele vinteren, forutsatt at du har en kappe eller en kald ramme over dem. For å dyrke dem inne, følg de samme instruksjonene som med salatene, så bare frøene litt lenger fra hverandre, siden disse plantene trenger mer plass til å vokse enn salatene.

Arugula

Skarp og krydret, denne bladgrønne er en fantastisk godbit når som helst på året, og er like bra på smørbrød som i supper og salater. Så den sjenerøst i en vindusboks eller planter, men ikke vanne den for mye: det er lett å drukne arugula-røtter. Så snart bladene er noen centimeter høye, klemmer du dem ned nær roten; bladene har en tendens til å bli bitter når de blir større, og hvis du bare kutter dem tilbake, bør de vokse igjen.Reklame

Tomater og paprika

Du kan faktisk dyrke disse på et par forskjellige måter: i en vinduskarmplante eller inn en opp-ned pop-flaskeplanter. Sistnevnte er min favorittmetode, da den lar planten kanalisere all sin energi til å dyrke frukt, i stedet for å skyve seg selv oppreist. Med tanke på at vintersollys ikke er i nærheten av så sterkt eller varmt som det er om sommeren, er dette virkelig det beste alternativet.

Bønner

Ikke bare er dette de enkleste tingene i verden å vokse, de kan også være ganske pene som husplanter. Min favoritt måte å dyrke bønner på er å strekke garn over en lerretramme og sikre den til et vindu. Jo, når bønnene vokser, vil de skjule litt av utsikten, men nok lys kommer fremdeles igjennom for å belyse innendørs, og det å se alt det grøntområdet om vinteren er egentlig ganske deilig. Hvis du ikke vil gå garnveien, kan du bare stikke lange bambusstenger i potten med jord og lene dem mot en vegg.Reklame

Kulinariske urter

Det er nydelig å kunne tilsette friske urter til alt du lager, og med unntak av dill (som trenger mye sol og varme og er veldig temperamentsfull), bør du kunne vokse omtrent hvilken som helst matlaging urt du kan Forestill deg. Treaktige urter som rosmarin, timian og oregano gjør det veldig bra i vindusbokser, det samme vil koriander, vintersalat og gressløk.

Spiselige blomster

Det er lite sannsynlig at du vil kunne dyrke nasturtium eller hibiskus i vintermånedene, men du kan absolutt dyrke lavendel, fioler, ringblomst og (hvis du er tålmodig), solsikker.Reklame

Spirer

Utvilsomt den enkleste maten å dyrke innendørs, spirer kan dyrkes på kjøkkenbenken din og være klar til å spise i løpet av et par dager. Det ville jeg anbefaler å besøke Sprouting.com for ressurser om hvordan du kan spire (inkludert instruksjonsvideoer) samt tips om hvor du kan få de beste frøene og belgfrukter til å spire hjemme.