Hvordan liker du grønnkålen din? Grønn eller lilla, krøllete eller rett? Denne mørke, grønne grønnsaken har mange varianter, så du blir bortskjemt med valg. Det er et fremtredende medlem av Brassica oleracea familie og er en nær slektning av kål, blomkål og rosenkål. Men viktigere, det er mange helsemessige fordeler med grønnkål du sannsynligvis ikke vet om. Her er mine ti beste.

1. Den har masse jern

Topping listen over helsemessige fordeler av grønnkål er jern. Du kan bli overrasket over at kale har blitt kalt det nye biffet - det er fordi kale har det mer jern enn biff . Hvis du ikke har nok jern i kostholdet ditt, risikerer du å lide av anemi, tretthet og dårlig mental funksjon i tenårene. Du kan få alt jernet du trenger fra kale, og trenger aldri å bekymre deg for å spise alt det kjøttet.

2. Det hjelper deg med å redusere LDL-kolesterol

Det er fascinerende å lese om forskere som forsker på hvordan grønnkål og andre grønne grønnsaker kan hjelpe redusere LDL-kolesterol i systemet ditt . Gallsyrene er en nøkkelfaktor fordi de blir sparket til handling når du fordøyer grønnkål. Når disse gallsyrene skilles ut, senkes kolesterolnivået.Reklame

3. Det gir 10% av din daglige omega-3

Som vi vet, omega-3 fettsyrer er essensielle næringsstoffer. Det er to elementer i omega-3-blandingen: DHA og EPA. De hjelper til med å forebygge hjertesykdommer og kreft. DHA-komponenten er viktig for å forhindre depresjon, demens og schizofreni.

Du kan spise mye fisk, men det kan være giftig hvis det har blitt forurenset med kvikksølv og PCB. Det beste alternativet er å fylle på kale. Du trenger aldri å bekymre deg for at det er giftig.

4. Det kan bidra til å forhindre grå stær

Jeg besøkte en gang en øyelege for en øyekontroll. Hun fortalte meg at det var foruroligende å merke hvor mange flere tilfeller av grå stær det er hos middelaldrende mennesker. Hun visste ikke årsaken til dette.Reklame

Men et riktig kosthold kan bidra til å forhindre at synet ditt forverres. Visste du at de mørkegrønne grønnkålbladene inneholder både lutein og zeaxanthin? Dette er viktige næringsstoffer som kan beskytte deg mot grå stær og makuladegenerasjon , ifølge University of Maryland Medical Center.

5. Det hjelper deg med å gå ned i vekt

Hemmeligheten bak vekttap er å øke inntaket av mat som inneholder lite kalorier og inneholder mye næringsstoffer.

Grønnkål leder flokken sunne grønnsaker fordi den bare har 33 kalorier i en kopp. Du får også masse vitaminer, fiber og vitamin C som en bonus.Reklame

6. Den inneholder 45 flavonoider

Flavonoider får mye oppmerksomhet i disse dager. Årsaken er at de har to viktige funksjoner. De har både antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper som hjelper til med å forhindre de fleste typer kreft. Den gode nyheten er at grønnkål inneholder 45 flavonoider.

7. Det kan hjelpe deg med å avgifte

Ifølge Linus Pauling Institute inneholder grønnkål glukosinolater som er fulle av svovelnæringsstoffer. Disse kan hjelpe leverfunksjonen mer effektivt ved å aktivere avgiftningsenzymer. Dette er viktig når du trenger å avgifte. Grønnkål har 67 av disse glukosinolatene, like bak rosenkålene, som topper listen med 104.

8. Grønnkåloppskrifter er ikke kjedelige

Det var en glede å oppdage Dr. Drew Ramsey og Jennifer Iserlohs bok Fifty Shades of Kale: 50 friske og tilfredsstillende oppskrifter som er bundet til gleder er . Du kan lage kale suppe med pølse og hvite bønner, kale smoothies, courgette og kale biter. Hvis du virkelig vil unne deg, kan du prøve kale og svart kirsebærsorbet!Reklame

9. Grønnkål har kalsiumet du trenger

Visste du at grønnkål har mer kalsium enn melk ? En studie viste at grønnkål var bedre enn melk og andre grønnsaker for å hjelpe kvinner til å absorbere sin daglige dose kalsium.

Dette er en stor velsignelse for de som kan være laktoseintolerante. Å få riktig dose kalsium er så viktig for å forhindre bentap, spesielt når vi blir eldre.

10. Grønnkål er veggie nummer én

Ifølge Center for Science in the Public Interest i Washington, D.C, kommer kale ut som den øverste grønnsaken fra en liste over 84! Vi kan se hvorfor, da det har så mange ting som skjer. En kopp rå grønnkål har 5 gram fiber, 0 gram fett og 3 gram protein, samt å være full av mineraler og vitaminer.Reklame

Fremhevet fotokreditt: Hjemmelaget organisk grønnkålflis med salt og olje via shutterstock.com