Disse fordelene med kimchi er nyttige for å overtale deg til å endelig prøve denne krydrede gjærede napakålen. Kimchi blir spist av koreanere så mye at denne maten ofte blir sett i koreanske filmer og TV-serier. Visste du det som en hyllest til denne grønnsaken, sier lokalbefolkningen ofte kimchi i stedet for ost når de har tatt bilder?

Hva er Kimchi?

Faktisk er dette fettfattige og fiberrike måltidet så kjent at det er allment tilgjengelig i asiatiske dagligvarebutikker og helsekostbutikker over hele landet. Men hva nøyaktig er kimchi? Kimchi er en rød, gjæret kålrett (av og til med reddik) laget med en blanding av salt, eddik, hvitløk, chili paprika og andre krydder. Disse ingrediensene gjæres i en tett lukket krukke og serveres deretter med ris, nudler eller supper i hver koreanske husstand. Så hvorfor skal du la dette krydret måltidet komme inn i munnen din? Her er ni fordeler med kimchi du kan gi videre til vennene dine:Reklame

1. Inneholder sunne bakterier og probiotika for kroppens generelle velvære

Fordi kimchi er gjæret, som yoghurt, inneholder den sunne bakterier kalt lactobacilli som hjelper til med fordøyelsesprosessen i kroppen din. Et annet fantastisk biprodukt av gjæringsprosessen er at probiotika også kan bekjempe ulike infeksjoner i kroppen din.

2. Senker kolesterolnivået

Hvis du lider av høyt blodtrykk eller høyt kolesterol i blodet ditt, ikke vær redd. Hvitløken som finnes i kimchi inneholder allicin og selen - som begge er nyttige for å redusere kroppens kolesterolreserver. I tillegg hjelper disse stoffene deg indirekte med å forhindre sjanser for å utvikle hjerneslag eller andre kardiovaskulære sykdommer av noe slag, på grunn av dets forebygging av plakkdannelse i arteriene.Reklame

3. Tilrettelegger for sunn kroppsutvikling og klar visjon

En porsjon kimchi på 100 gram har 18% av den daglige verdien av vitamin A, hvis vi vurderer dietten på 2000 kalorier per dag. Bortsett fra at vitamin A er en antioksidant som kan bidra til å kvitte seg med frie radikaler i kroppen din som forårsaker kreft, er ikke fordelene med kimchi bare begrenset til dette. Det samme vitamin A er viktig for å utvikle en sunn kropp, inkludert i embryoer; det er også nyttig for å opprettholde klart og sunt syn.

4. Produserer strålende hud og skinnende hår

Kimchi får ikke bare din indre skjønnhet til å skinne gjennom - den får også ditt ytre utseende til å se utmerket ut. Fordi selen som finnes i hvitløk i kimchi holder huden og håret sunt, hjelper det å spise kimchi å forhindre rynker i det lange løp. Selen er også en relevant del av glutation, en booster som rekonstituerer vitamin C og konserverer det, og dermed gjør det sterkere og mer effektivt i kroppen.Reklame

5. Forhindrer magekreft

Professor Miri Kim fra Food Nutrition Department i Chungnam National University oppdaget kinakål og reddik som finnes i kimchi inneholder biokjemikalier som isocyanat og sulfid som er nyttige for å avgifte tungmetaller som finnes i leveren, tynntarmen og nyrene. Disse biokjemikaliene, spesielt isocyanat, er studert for å kunne forhindre magekreft også.

6. Senker aldringsprosessen

Har du noen gang lurt på hvorfor koreanere ser unge ut i alderen? Dette er bare en av de mange fordelene med kimchi du kan vurdere: kimchi, etter to ukers gjæring, er rik på antioksidanter som reduserer aldringstakten i huden. Det hemmer også celleoksidasjon, slik at du ser ubekymret og avslappet ut, selv om du er under mye stress.Reklame

7. Hjelper deg med å gå ned i vekt

150 gram kimchi inneholder bare 40 kalorier. Men det er ikke begrenset til dette - kimchi hjelper karbohydratmetabolisme for å hjelpe deg med å miste vekt. I tillegg øker capsaicin som finnes i chilipepper i denne koreanske parabolen metabolismen din og får deg til å bruke overflødig energi i kroppen din, og øker dermed vekttap.

8. Forhindrer forekomst av magesår

Magesår er ofte forårsaket av Helicobacter pylori, en gramnegative bakterie som finnes i magen. Hvordan kan vi stoppe veksten? Ved å spise kimchi. Kimchi inneholder leuconostoc mensenteroides som produserer dekstrin, et stoff som er viktig for å stoppe veksten av H. pylori i kroppen din!Reklame

9. Øker immuniteten din

Professor Rina Yu ved mat- og ernæringsavdelingen ved Universitetet i Ulsan fant ut at kimchi fører til at immuncellene blir mer aktive og antistoffene blir rikere. Å spise et høyt kolesterol diett kan gi 55% immuncelleaktivitet, et normalt kosthold kan gi 68%, men en høyt kolesterol diett mer kimchi kan gi 75%.

Fremhevet fotokreditt: cabbages.jpg / kenny123 via cdn.morguefile.com