De fleste pengene som en server tjener kommer fra tips, selv om mange kanskje ikke er klar over at servere ikke tjener gjennomsnittlig minstelønn. Faktisk, i noen stater betaler restauranter bare servitørene rundt $ 2-3 per time, og deretter tjener serverne resten av inntektene sine i tips.

Jo bedre tips du får, jo mer penger tjener du, men ingenting garanterer at du får 10 eller 20 prosent av sjekken. Folk trenger tross alt ikke legge igjen et tips, selv om de burde gjøre det. Ved å følge noen av disse forslagene, kan du øke tipsene dine og bringe mer penger hjem.Reklame

1. Ikke gi rom for spørsmål

Når du serverer et bord, må du forutse kundenes behov, og ikke la det være rom for dem å stille spørsmål. Hvis de bestiller en tallerken med frites, må du sørge for å ta med ketchup slik at de ikke trenger å spørre. Forutse gjestenes behov. Ved å gjøre dette eliminerer du frustrasjonen en gjest kan føle når du må vente på noe de trenger.

Hvis de bestiller ribbeina eller et annet rotete måltid, må du ta med ekstra servietter. Fyll på drinkene før de er tomme, slik at de aldri trenger å be om mer. Jo mer du kan forutse deres behov, jo mer vil de føle seg viktige og godt betjent, noe som gir deg større sjanse for et godt tips.Reklame

2. Vær klar med sjekken

Når du ser at kundene dine nesten er ferdige med å spise, skriver du ut sjekken før de spør. Folk vil ikke måtte vente på at du skal hente sjekken og komme tilbake. De er ferdige med å spise; de vil betale og dra. Husk å spørre om de vil ha noe å gå, en dessert eller en ekstra kaffe før de er ferdige, slik at du får alt på sjekken.Reklame

3. Vær rask med maten

Selv om du holder restaurantutstyret oppdatert, hjelper det med hvor raskt kjøkkenpersonalet får maten tilberedt, sjansen er stor for at du ikke har kontroll over noe av det som server. Enten du jobber på en liten kafé eller en stor, luksuriøs restaurant, er hastighet et viktig aspekt for å få bedre tips. Prøv å få matbestillinger så raskt som mulig. Behandle alltid kokkene med respekt, så kan det hende du hjelper deg med jevne mellomrom. Hvis du synes du er veldig opptatt, har vertene nettopp overbelastet deg, og tre av de andre bordene dine trenger sjekk og mat, be en kollega om å holde øye med maten til bordet ditt. En dag kan det hende du kan gi dem tilbake.

4. Selg mer mat

Hvis tjenesten din er god, vil mange tipse serveren sin om en viss prosentandel av regningen, ofte mellom 10 og 20 prosent. Jo høyere regningen er, desto mer penger tjener du på tips. Foreslå visse desserter, forretter og drikke ved navn, og få dem til å høres velsmakende ut, slik at folk bestiller mer. Å øke sjekkbeløpet ditt med bare noen få dollar kan drastisk øke mengden penger du tjener per år.Reklame

5. Lær menyen

Hvis du har nye kunder, forstår de kanskje ikke helt hvordan menyen fungerer. Forsikre deg om at du vet hvilke sider som følger med hver hovedportrett, slik at du ikke kaster bort tid på å forlate og stille en annen ansatt spørsmål om menyen.Reklame

I tillegg til å lære hvordan menyen fungerer, må du sørge for å lære hvordan menyen smaker. Nye kunder vil kanskje vite hvor god en rett er, eller de kan be om forslag. Sørg for at du kan svare på disse spørsmålene ved å bestille egne retter på pausen eller etter jobben.

Ved å følge disse forslagene kan du sørge for at kundene dine får service av høy kvalitet, og til gjengjeld kan du håpe å få et høyere tips.